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大虾高蛋白含钙高

现在很多人经常为了吃什么而发愁,特别是家中有孩子与老人的家庭,更是为了一日三餐而绞尽脑汁,费尽了心思。这大可不必,现在正是大虾上市的季节,刚捕捞上来的大虾,一只只活蹦乱跳,看着都诱人。大虾是一种高蛋白食材,含有多种人体必需的氨基酸,是一种优质的动物蛋白。此外,大虾还含有丰富的钙、镁、磷等微量元素,特别适合家中老人孩子食用。而且,大虾也是一种特别鲜香的食材,不管是炒着吃,还是炖汤,都鲜到极致。

重要1步可不能忽略

此外,大虾还含有一种“超级维生素E”的物质,活性远超过维生素E很多倍,这种物质就是大虾所含的“虾青素”;因此,爱美女士常吃大虾,益处颇多。也经常有朋友提出,在家烹制大虾的菜品,不知道什么原因,做出来的菜一点也不鲜香,而且还会有一股很凝重的腥味。做大虾菜,重要1步有人常忽略,难怪做出的大虾汤不鲜香腥味重:大虾鲜味全来自于大虾虾头里面的虾油,烹制大虾菜品的时候,一定要把大虾里面的虾油给挤压煸炒出来,才能把大虾的鲜味发挥出来。

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