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1、腌肉若是要存放得久的话,要放多一点盐(不太康健哦)然后要风干,煮前要用水泡一下,即泡掉了多余的盐,又可以把肉泡软,要放在透风,避光,无阳光直射的地方。
2、低温储存法:低温储存法是储存烹饪食物级常用的方式。其主要原理是通过低温有用地抑制微生物的生长和滋生,降低酶的活性,削弱食物内的化学反映,较好的保持食物原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的差异可分为冷藏法和冷冻法,冷藏的温度是在冰点以上。
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