中国邮政前不久 jiu[在福建厦门开店卖咖啡的消息一经传『chuan』出,便登上了热搜。在这家名为“邮局咖啡”的店旁(pang),不仅随处可见“自行车+挂包”“复古邮筒”等中 zhong[国‘guo’邮政的经典元素,消费者也可〖ke〗以办理邮政相关业务。据说,今年“邮局咖啡”还将出现在北京、上海、广州、深圳〖〗等城市的街头。

  中国邮政卖咖啡,是不是不务正业?

  要说“邮政+咖啡”的组合,其实并不离谱。为【wei】何这么说?一是中国邮政跨界咖『ka』啡有优势。虽然到邮局寄信的人少了,办汇款业务的人也{ye}少了,但中国邮政有遍布全国的门店、又有很强的品牌影响力,这一先天优势与底气无可 ke[比拟。二是咖啡市场风口正‘zheng’劲。有行业研究报『bao』告统计,2021年中国现磨咖啡市场规模突破600亿元,并保持20%的年化增长率。逐年扩大的中国咖啡市场,吸引{yin}各方企业争先涌入,人人都想「xiang」分一杯羹,包 bao[括 kuo[中国邮政。

  更重要的是,邮(you)局与咖啡有着文化上的契合〖he〗点,可以靠“情怀”吸引流量。边喝咖啡边{bian}寄信件,在回忆“从前慢”的同时回味着“咖啡香”,是当下许【xu】多文艺青年的心仪搭配。到邮局给远方的亲友寄张明信片,再顺便喝杯咖啡,听起“qi”来就很美妙。

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  当下,咖啡赛道玩家众多,竞争相当激{ji}烈。“从前慢+咖啡香”这一组合能否演绎出效益好、口碑佳的商业模式,能否跨界而不踩空,仍有很长的路要走。

  目前“邮局咖〖ka〗啡【fei】”还只是起步阶段。打过卡的网友除了对店铺设计、性价比、情怀等方面赞赏有加之外,认为其饮品上的优势并不明显,在产品口味、等单时间等方面仍有待‘dai’提升。

  如何吸引更多消费者品尝这杯咖啡?这需要中国邮政将自身网点资源优势、品牌影响〖xiang〗力巧妙地赋能咖啡业态,完{wan}善布局并实现差异化探索,进而找到新的增长曲线。另外,中国邮政跨界新业态,更需提升专业化运营水平,补上咖啡运营的短板。隔行如隔山。咖啡业态虽然看起来门槛低,但也需要专业的团队和运营能力,从食品安全、供应链建设,到店面运营、人员培训和管理等都需要‘yao’细致考量「liang」,对品质、品牌、场景、服务体系和客户黏性的要求也很高,看似简单的生意其实有很高的门槛,不是有规模(mo)效应、有资金就可以玩得转的。

  许多咖啡赛道“dao”的玩家都在研究适{shi}合中国市场的咖啡打法。中国邮政“研磨”出一〖yi〗杯好咖啡还需要多久,不妨让时间给我们答案。(本文来源:经济日报 作者:吉蕾蕾)


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